要炖出更粘稠的雪梨银耳汤，可以尝试以下方法：
1. 增加银耳的量：银耳是一种天然的胶质，可以增加汤的黏稠度。可以适量增加银耳的量。
2. 炖制时间更长：炖制时间越长，银耳所释放出的胶质就会越多，汤的黏稠度也会更高。建议炖制至少1-2个小时。
3. 增加糯米或红枣：在炖制过程中加入适量的糯米或红枣，可以增加汤的黏稠度和甜度。
4. 调整火力：火力过小会导致炖制时间过长，火力过大则容易破坏银耳的胶质。建议选择适中的火力炖制。
建议在炖制过程中不要频繁搅拌，以避免破坏银耳的胶质。
