肠胃炎不是一种特定的胃病，而是指肠道和胃部的炎症。这种炎症可以由多种原因引起，如细菌、病毒、寄生虫感染、药物、食物过敏、过度饮酒等。肠胃炎可以是多种胃肠疾病的症状之一，包括胃炎、胃溃疡、胃痉挛等。
肠胃炎初愈需要按照流质、半流质、软食的顺序循序渐进调整饮食，整体保持清淡低刺激、好消化，不能急于进补，具体安排如下。这个阶段依旧要忌口生冷冰饮、辛辣火锅、油炸烧烤、腌制咸菜这类刺激性食物，至少忌口两周，等肠胃彻底恢复稳定再慢慢恢复正常饮食。
