将抽好真空的猪蹄放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻保存，可以保存3个月以上。当需要食用时，可以将猪蹄取出并解冻，然后用微波炉或热水加热，即可食用。注意不要解冻后再冷冻，避免影响食用安全和口感。
想要炖出来的猪蹄颜色红亮均匀、不发黑发暗，用炒糖色搭配少量老抽的方法上色效果最好。
