猪肝和菠菜怎么煮汤

　　猪肝菠菜汤的做法：

　　材料：

　　猪肝，菠菜，姜片，葱段，盐，料酒，清水适量。

　　做法：

　　1.将猪肝切成薄片，加入料酒和姜片腌制片刻。

　　2.将菠菜洗净，焯水烫熟备用。

　　3.热锅加清水，放入猪肝和葱段，煮沸后撇去浮沫。

　　4.转小火煮30分钟左右，猪肝变得嫩滑软糯。

　　5.将菠菜放入锅中，煮沸后加盐调味即可。

　　小贴士：

　　1.猪肝腌制时，可以加点盐和生抽，可以去腥味。

　　2.菠菜焯水的时间要控制好，不要焯过头，否则会影响口感。

　　3.煮汤时，建议使用起锅比较慢的砂锅，汤更加鲜美。