孜然牛肉是一道非常美味的菜肴，现在我来分享一下怎样制作出好吃又香嫩的孜然牛肉。
材料：
500克牛肉片
3勺孜然粉
2勺生抽
1勺料酒
2勺白糖
2勺色拉油
适量盐
适量葱姜蒜末
适量花椒粉或者辣椒粉
做法：
1.将牛肉片加入生抽、料酒、白糖和盐搅拌均匀腌制10分钟左右。
2.将色拉油放入锅中，加入葱姜蒜末和花椒粉或者辣椒粉，炒出香味。
3.将腌制好的牛肉片放入锅中煎炒，炒至变色后加入孜然粉继续翻炒。
4.炒至牛肉片变软嫩，尝尝味道是否符合口感，可以根据个人口味再加盐和孜然粉调味即可。
孜然牛肉的做法非常简单，但是在煎炒的时候火候不要太大，避免烤焦，同时也要注意掌握好时间，以免煮过头变硬。这样做出来的孜然牛肉入口嫩滑，香气扑鼻，非常美味！
