孜然牛肉怎么做好吃又香又嫩

　　孜然牛肉是一道非常美味的菜肴，现在我来分享一下怎样制作出好吃又香嫩的孜然牛肉。

　　材料：

　　500克牛肉片

　　3勺孜然粉

　　2勺生抽

　　1勺料酒

　　2勺白糖

　　2勺色拉油

　　适量盐

　　适量葱姜蒜末

　　适量花椒粉或者辣椒粉

　　做法：

　　1.将牛肉片加入生抽、料酒、白糖和盐搅拌均匀腌制10分钟左右。

　　2.将色拉油放入锅中，加入葱姜蒜末和花椒粉或者辣椒粉，炒出香味。

　　3.将腌制好的牛肉片放入锅中煎炒，炒至变色后加入孜然粉继续翻炒。

　　4.炒至牛肉片变软嫩，尝尝味道是否符合口感，可以根据个人口味再加盐和孜然粉调味即可。

　　孜然牛肉的做法非常简单，但是在煎炒的时候火候不要太大，避免烤焦，同时也要注意掌握好时间，以免煮过头变硬。这样做出来的孜然牛肉入口嫩滑，香气扑鼻，非常美味！