鸡蛋怎么吃营养保留的更好

　　1. 温度适中的水煮蛋：将蛋放入冷水中，水面盖过蛋，然后用中火煮10-12分钟，然后马上用冷水冲一下，让蛋下降到室温。这种方法能够让蛋白质保留得。

　　2. 蒸蛋：将打好的鸡蛋液放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸8-10分钟即可。这种方法可以使蛋清和蛋黄的营养成分得到均匀保留。

　　3. 煎蛋：用少量橄榄油将蛋煎至蛋白完全熟透，蛋黄仍然保持液态。这种方法可以使蛋白质和蛋黄的营养成分得到保留。

　　不管怎么吃，尽量避免过度加热，以保留鸡蛋的营养成分。