胃不好的人可以选择一些易于消化的蔬菜来炒，如土豆、南瓜、胡萝卜、西红柿、菜花等。可以少放油、少放盐、少放调味料，多用清淡的调味品如鸡精、盐、生抽等，避免过于刺激胃肠道。可以选择直接水煮、蒸煮、烤制等不用油炒的方式来制作菜品，也更加健康。
1.备料阶段先把带皮五花肉用温水冲洗干净，重点搓掉猪皮上的毛茬和杂质，切成薄片。2.煸炒出油冷锅别放油！3.爆香调味用剩下的油爆香姜蒜和干辣椒，闻到香味立刻倒青椒，大火快炒到青椒断生。
