莲藕排骨汤应该是先放排骨，让排骨煮出汤的味道，然后再放莲藕和其他配料。将排骨放进开水中煮沸，然后将其捞出，在清水中冲洗干净。然后将清水倒入锅中，将排骨放入水中，加入一些姜片、料酒和盐，用大火煮沸，然后转小火炖煮1-2个小时，直到排骨熟烂，最后再放入莲藕和其他配料。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
