以下是如何在虾皮中调制好吃的馅：
1.先将虾皮浸泡在温水中，直至软化，大约需要10分钟。
2.将虾皮切碎或磨成粉末状，加入各种调味料。一些常用的调味料包括：姜蒜末，盐，糖，鸡精，胡椒粉，香油，料酒等。
3.将肉类和蔬菜切碎并混合在一起，加入虾皮调味料。
4.在拌匀的馅料中加入适量的淀粉或面粉，以增加其粘性，减少馅料松散的情况。
5.将馅料放入馄饨或饺子皮中，包好后煮熟即可食用。
以上只是制作虾皮馅料的一种方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改进。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
