牛肉馅可以搭配以下蔬菜：
1. 韭菜：鲜香的韭菜和牛肉的味道完美结合，入口爽脆，不油腻。
2. 菠菜：菠菜富含维生素和矿物质，与牛肉馅搭配，不仅美味，还有营养。
3. 蘑菇：蘑菇与牛肉馅的搭配可以增加肉馅的鲜味，而且口感松软。
4. 胡萝卜：胡萝卜可以增加牛肉馅的甜味，口感更加丰富。
5. 豆腐：将牛肉馅和豆腐一起制成馅料，味道更加鲜美，且豆腐还可以增加肉馅的细腻口感。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
