生牛肉储存在冷藏，即在0-4℃的温度下保存。如果需要长时间储存，可以将牛肉切成适当大小的块，并用保鲜膜包好后放入冰箱中保存。如果要长时间保存，可以使用冷冻，将牛肉切成小块或切片，用保鲜膜包好，放入密封塑料袋中，然后放入冷冻库中保存。冷冻牛肉的质量和口感会因为存放时间的长短而有所变化。
生牛肉腌制关键在于去腥、嫩肉、调味，按选料、处理、调味三步操作，轻松腌出美味牛肉。这样腌好的牛肉，不管是炒着吃、烤着吃，还是做牛肉汤，味道都超棒，鲜嫩多汁，香气扑鼻。
