凉米线是一种非常适合夏天吃的凉菜，通常配料有豆腐皮、青瓜、胡萝卜、芝麻酱等。以下是常用的凉米线调料：
1. 花生酱：适量的花生酱可以增加米线的香味和膳食纤维。
2. 酱油：加入一些酱油可以使米线口感更加鲜美。
3. 醋：适量的醋可以解油腻感，提鲜爽口。
4. 糖：加入少量糖可以调节口感，增加米线的甜味。
5. 蒜末：切碎蒜末加入可增加米线的香味。
6. 辣椒：辣椒可以增加米线的辣味，适量加入即可。
7. 香菜：切碎香菜可增加米线的香气。
根据个人口味，可以根据以上配料进行调配。
魏家凉皮门店的三鲜米线，配料按用途可分为汤底配料、成品配菜码、自助调味三类，具体明细如下：1.汤底配料：熬制底汤用猪棒骨、老母鸡打底熬煮，过程中加入干香菇、黄花菜提鲜，出锅前再加少量枸杞增鲜点缀，保证底汤清鲜不腻的基础口感。
