材料：
玉米，莲藕，排骨，姜片，葱段，盐，料酒，清水
步骤：
1.将排骨放到锅中，倒入足够的水，加入姜片和料酒煮沸。
2.将煮沸的排骨捞出，洗净。
3.将莲藕和玉米切成小段。
4.将煮沸的排骨和清水一同放入炖锅中，大火烧沸。
5.撇去浮沫后，加入莲藕和玉米，转小火焖煮30分钟。
6.加入适量盐和葱段，再焖煮10分钟。
7.关火，待汤温度降至适宜温度后即可享用。
注意事项：
1. 玉米和莲藕的煮熟时间比排骨要短，因此要先煮排骨再加入。
2. 炖煮的时间要充分，让食材充分释放出营养成分和味道。
3. 适量调味，不要过多添加调料，保持原汁原味。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
