米饭是一种主食，通常不用来做辣椒。如果你想做辣椒，可以使用辣椒、肉类或豆类等食材。以下是一份简单的辣椒食谱：
材料：
- 辣椒（红辣椒或青辣椒）3-5个
- 猪肉馅（或者牛肉、羊肉馅）200克
- 豆豉酱1汤匙
- 姜末1汤匙
- 蒜末1汤匙
- 葱末1汤匙
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、清水各适量
- 色拉油适量
做法：
1. 辣椒洗净去蒂，切成小段备用。
2. 热锅凉油，下姜末、蒜末、葱末炒出香味。
3. 加入豆豉酱炒匀，再加入肉馅翻炒至熟。
4. 加入适量料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉和清水，煮开后加入辣椒段。
5. 煮至辣椒变软，然后加入少量水淀粉勾薄芡。
6. 加入适量色拉油，翻炒均匀即可。
即可享用。
