焖牛肉怎么做好吃又烂窍门

　　焖牛肉的做法：

　　1. 准备好牛肉，洗净切成块状。

　　2. 锅中加入适量的油，将牛肉块煎至表面金黄色。

　　3. 加入姜蒜片、桂皮、八角、料酒、老抽、生抽和水，煮开后转小火焖煮1小时。

　　4. 加入土豆块和胡萝卜块，继续焖煮30分钟至牛肉烂。

　　5. 最后加入盐、糖和味精调味即可。

　　焖牛肉的窍门：

　　1. 煎牛肉的时候要煎熟，不能煎焦，否则会影响口感。

　　2. 焖煮的时间要足够长，以保证牛肉烂糯。

　　3. 加入土豆和胡萝卜可以增加口感，但要注意熟透，否则会使整道菜变得难以下咽。

　　4. 调味料的使用要适量，不要过咸或过甜。

　　5. 使用高汤或热水煮牛肉，这样可以使牛肉更加鲜嫩。