冬瓜鸡蛋馅饺子怎么做好吃

　　冬瓜鸡蛋馅饺子的做法如下：

　　材料：

　　- 饺子皮

　　- 冬瓜 300 克

　　- 鸡蛋 2 个

　　- 生姜 10 克

　　- 香菜适量

　　- 盐适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将冬瓜削皮去籽，切成小丁。

　　2. 生姜切成细末，香菜切成小段。

　　3. 打鸡蛋入碗中，加入少许盐和姜末搅拌均匀。

　　4. 热锅凉油，加入冬瓜丁炒至软烂，加入鸡蛋液翻炒均匀。

　　5. 加入盐和香菜翻炒均匀，备用。

　　6. 将饺子皮包入馅料，捏紧口子。

　　7. 热水锅开水，加入饺子煮熟即可。

　　小贴士：

　　- 冬瓜炒至软烂后，可以使用勺子将多余的水分舀出来，以免饺子太湿。

　　- 煮饺子时，可以加入少许油，防止饺子粘连。

　　- 饺子可以蘸少许酱油或者香醋食用。