1. 清蒸海参：将海参洗净放入蒸锅内，加入适量的水，蒸10-15分钟左右，取出后可加入少量香油和葱花调味。
2. 炖海参：将海参切成小块放入高压锅或炖盅内，加入适量的水、姜片、料酒等调味料，炖至软烂即可。
3. 炒海参：将海参切成丝或小块，用油煸炒至表面微黄，加入蒜末、辣椒等调味料炒匀即可。
4. 烤海参：将海参用清水泡发后洗净，切成小块或小丸子，放入烤盘内，加入适量的调味料，烤至表面微黄。
5. 海参粥：将海参泡发后洗净，切成丝状，加入米粉、葱花、姜片等材料，煮成粥即可。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
