1. 清蒸海参：将海参洗净放入蒸锅内，加入适量的水，蒸10-15分钟左右，取出后可加入少量香油和葱花调味。
2. 炖海参：将海参切成小块放入高压锅或炖盅内，加入适量的水、姜片、料酒等调味料，炖至软烂即可。
3. 炒海参：将海参切成丝或小块，用油煸炒至表面微黄，加入蒜末、辣椒等调味料炒匀即可。
4. 烤海参：将海参用清水泡发后洗净，切成小块或小丸子，放入烤盘内，加入适量的调味料，烤至表面微黄。
5. 海参粥：将海参泡发后洗净，切成丝状，加入米粉、葱花、姜片等材料，煮成粥即可。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
