1. 先将排骨焯水,去除血水和杂质,然后将排骨洗净备用。
2. 在高压锅中加入适量的热水,放入排骨,加入适量的料酒和生姜片,大火烧开后转小火煮15分钟。
3. 将锅中的水倒掉,加入适量的调味料,如盐、糖、酱油等,根据个人口味适当调整。
4. 加入适量的配菜,如土豆、红萝卜、洋葱等,再加入足够的水。
5. 关上锅盖,打开高压锅开关,烹饪时间设置为30分钟,并等待高压锅自动降压后再打开锅盖即可。
6. 煮好的排骨汤热气腾腾,鲜香可口,口感柔嫩,味道浓郁,非常适合秋冬季节食用。

高压锅炖莲藕排骨汤上气后,根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感,选的是红皮老粉藕,上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯,本身的甜味和香气完全融入汤里,是传统莲藕排骨汤的风味。