1. 首先将牛排从冰箱取出，放置室温下让其回温。
2. 热锅加油，待油热后放入牛排，煎制约2-3分钟。
3. 然后翻转牛排，继续煎制另一面约2-3分钟。
4. 可根据个人口味选择煎制时间，如果想要更熟一些可以再煎制1-2分钟。
5. 煎制完成后放置在盘子中，稍微休息一下即可食用。
6. 可以配上自己喜欢的蔬菜、沙拉、土豆泥等搭配食用。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
