田螺通常在烹饪前会被放在清水中泡洗一段时间，这是为了让它们排出内部的沙和杂质。而放刀则是为了让它们更容易打开，方便清洗和烹饪。田螺通常被放在刀背上，然后用力按压，使其口部张开，便于清洗。
想让田螺快速吐泥沙，试试下面这4个亲测有效的方法，操作简单还能缩短处理时间，特别适合急着下锅的情况：1.盐水+铁器组合法先准备一个宽口盆，倒入没过田螺的清水，撒3%浓度的食盐，再丢几把生锈的铁钉或菜刀进去。
