小白菜和娃娃菜在营养方面差异不大，都含有丰富的维生素C、钙、铁和纤维素等营养成分。但小白菜中含有较多的胡萝卜素和维生素K，而娃娃菜中含有较多的叶绿素和叶酸。它们都是营养丰富的蔬菜，可以根据个人喜好和需求进行选择。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
