洋葱搭配鸡蛋、牛肉、回锅肉一起炒都非常好吃，风味各不相同，适配不同的饮食喜好。
1. 洋葱炒鸡蛋，这是最经典的家常快手菜，洋葱炒软后会自然透出清甜，搭配滑嫩松散的鸡蛋，咸香中带着回甜，十分钟就能出锅，新手也不会做砸。喜欢重口的加两颗小米辣或者少许生抽提味，配白粥米饭都合适。
2. 洋葱炒牛肉，洋葱的清甜既能中和牛肉的腥气，还能解腻提鲜，把牛肉切薄片提前用生抽淀粉腌制，滑炒到变色后加入洋葱块炒到半软，成品牛肉嫩而不柴，洋葱脆甜多汁，不管是做盖浇饭还是直接当菜，都非常受欢迎。
3. 洋葱回锅肉，煎过的回锅五花肉逼出多余油脂，和洋葱一起翻炒后，洋葱会吸满浓郁的肉香和酱香，吃起来比肉还过瘾，五花肉也不会过分油腻，咸香带辣的口味特别下饭，不少人都觉得这道菜里的洋葱才是灵魂。
