熬好的银耳汤存放时间因存放环境不同有区别，密封冷藏可放2-3天，常温存放夏季不超6小时、冬季不超12小时，密封冷冻可存放1个月左右。
1、常温环境存放：如果是没密封敞开放的，夏天室温基本都在25℃以上，细菌繁殖速度特别快，差不多3-4小时就可能变酸变质，就算是密封好的，最多也只能放6小时；冬天如果室内有暖气温度偏高，存放时间也和夏天差不多，只有没暖气的低温室内，最多能放12小时，超过这个时间就不建议饮用了。
2、冰箱冷藏存放：只要把放凉的银耳汤装进干净无水无油的密封容器，不要沾生水和剩油，放进冰箱冷藏室，一般可以放2-3天。不过建议尽量在1天内喝完，放得越久，银耳的多糖和营养流失越多，口感也会从清爽爽滑变得发黏发渣，而且每次拿出来喝之前，一定要***煮开杀菌，避免低温抑制不住的细菌繁殖引发肠胃不适。
3、冰箱冷冻存放：如果一次熬得太多短时间喝不完，可以分成小份装进密封保鲜盒或者保鲜袋，挤掉空气放进冰箱冷冻层，密封到位不串味的话，可以放1个月左右。喝之前提前拿到冷藏室化冻，再加热煮开就能喝，只是冷冻过的银耳口感会偏软，香气也会打折扣，只有长期保存才需要这么做。
