煮过的饺子怎么加热好吃

　　煮过的剩饺子用隔水蒸或者平底锅香煎加热吃，既能避免破皮发黏，还能保留甚至提升口感，远好于直接回水煮和裸微波加热的干硬发柴。

　　1，隔水蒸原味法：蒸锅中加少量清水，水烧开后把剩饺子平铺在蒸屉上，饺子之间留一点空隙防止粘黏，盖盖用中小火加热3-5分钟就能出锅。这种方法加热出来的饺子，皮跟刚煮好的一样软弹，馅料也湿润不干，完全吃不出是剩饺子。

　　2，锅煎香口法：平底锅里倒薄薄一层食用油，冷油的时候就把饺子挨个摆进去，互相留开空隙，开中小火煎1分钟等到饺子底部定型后，沿着锅边倒小半碗清水，水量大概没过饺子底部三分之一就够，立刻盖盖焖3分钟，等到水分完全收干听到油的滋滋声就关火，再焖1分钟就能出锅。做好的饺子底部金黄焦脆，内里软嫩多汁，比刚煮好的还香。

　　3，赶时间微波改良法：如果赶时间不想开火，别直接把饺子丢进微波炉干转。把饺子分开摆在可微波的盘子里，每个饺子表面淋一点点清水，再盖一层扎了小孔的可微波保鲜膜，开高火转1分半到2分钟就好了，能z大程度避免饺子皮被烤干发硬，口感比直接加热好很多。