吃米饭相对容易引起便秘。米饭是碳水化合物的一种,其中包含的纤维素相对较少。纤维素是帮助消化系统正常运作的重要成分,能够促进肠道蠕动和排便。而面条通常以小麦制成,相对于米饭含有更多的纤维素,因此相对不容易引起便秘。便秘还受到其他因素的影响,如个人的饮食习惯、水分摄入量、运动等,因此在饮食方面应综合考虑以上因素。
1.热量密度差异:同等重量下,米饭和面条的热量其实差不多,煮熟后的米饭每100克约116大卡,面条则是107大卡左右,但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度:米饭的升糖指数(GI值)比面条高一点,吃完后血糖波动更明显,胰岛素分泌增加,理论上更容易囤脂肪。