要找出铁绿豆，可以采取以下方法：
1. 直接观察：仔细观察豆荚表面是否有突出的绿色斑点，这些斑点可能就是铁绿豆。
2. 震动筛选法：将一定数量的豆荚放入容器中，用手或工具轻轻晃动容器，铁绿豆会因为较重而沉入容器底部。
3. 浮沉筛选法：将一定数量的豆荚放入盆中，加入适量水，轻轻搅动豆荚，铁绿豆会因为较重而下沉，而其他杂质则会浮上水面。
4. 面积比较法：在一张白纸或者平板上摊开一些豆荚，并将铁绿豆和其他杂质分开，比较它们的面积，较大的面积很可能是铁绿豆。
这些方法只能初步筛选出可能是铁绿豆的豆荚，最后确认是否为铁绿豆还需要进一步观察和辨认。
素炒绿豆芽想做出脆嫩清鲜、不软塌出水的效果，把握好控干水分、大火快炒两个关键点就能做好，做法很简单。2.爆香底料：切少量葱花姜丝，喜欢吃辣的可以再切两个小米辣圈，把锅烧到微微发热后倒适量食用油，油热后把小料放进去呛出香味就行，注意别把葱花炸糊。
