烤完的猪蹄需要分立即食用和吃不完剩余两种情况处理，操作都很简单，能z大程度保留好口感和食用安全性。
1. 如果打算马上食用，刚出炉的猪蹄先移到晾架上静置2-3分钟，把多余的浮油沥出来，避免口感发腻，接着根据自己的口味补撒上孜然粉、辣椒粉、椒盐或者熟芝麻增香，喜欢吃更脆外皮的，可以放进烤箱用160度余温再焖1分钟，外皮会更焦香不回软。
2. 如果有吃不完的剩余猪蹄，先把猪蹄放到通风处晾凉到常温，用干净的厨房纸巾吸掉表面多余的油和残留汁水，再按一顿能吃完的分量分成小份，装进带盖的保鲜盒或者密封保鲜袋里，装袋的时候尽量挤出袋里的空气，防止和冰箱其他食物串味。
3. 分情况储存复热，若是两三天内会吃完，直接放进冰箱冷藏室冷藏即可，下次吃的时候用空气炸锅180度烤3分钟就能恢复外皮脆感；如果想要长期保存，直接把分好份的猪蹄放进冷冻室冷冻，可保存1个月左右，吃之前提前一晚放到冷藏室解冻，解冻后再复烤就能食用。
