白菜素馅饺子怎么调馅

　　调制白菜素馅饺子的方法如下：

　　材料：

　　- 白菜：200克

　　- 豆干/素肉：适量

　　- 干香菇：适量

　　- 韭菜：适量

　　- 姜蒜：适量

　　- 食用油：适量

　　- 盐：适量

　　- 酱油：适量

　　- 香油：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　步骤：

　　1. 将白菜洗净切碎，将切好的白菜放入碗中，加入适量的盐，拌匀后静置15分钟，待白菜出水，再用手挤干水分。

　　2. 干香菇提前泡发，剁成细碎。

　　3. 将豆干/素肉切成细末。

　　4. 将韭菜洗净切碎备用。

　　5. 另起一个锅，放入适量的食用油，加入切碎的姜蒜炒香。

　　6. 将泡发好的香菇碎、豆干/素肉末、韭菜碎一同加入锅中炒熟。

　　7. 将拌好的白菜倒入锅中，继续翻炒至水分蒸发。

　　8. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉进行调味，翻炒均匀后关火。

　　9. 待馅料冷却后，加入适量的香油拌匀，即可用来包裹饺子。

　　温馨提示：具体的调馅比例可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他适合的素材进行搭配。