淮山板栗莲子排骨汤的做法

　　淮山板栗莲子排骨汤是一道营养丰富的汤品，可以滋阴养颜、补肾益气。以下是制作淮山板栗莲子排骨汤的步骤：

　　所需材料：

　　- 淮山 100克

　　- 板栗 100克

　　- 莲子 50克

　　- 排骨 500克

　　- 姜片 5片

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　步骤：

　　1. 将排骨清洗干净，放入开水中煮沸，焯水去腥。

　　2. 淮山去皮，切块备用。

　　3. 板栗削去外皮，用刀划十字切口备用。

　　4. 莲子泡水，洗净备用。

　　5. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。

　　6. 锅中加入适量清水，放入排骨、淮山、板栗、莲子和姜片。

　　7. 加入适量料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

　　8. 转小火炖煮1-2小时，至排骨熟烂出味。

　　9. 最后加入适量盐调味即可。

　　淮山板栗莲子排骨汤炖煮时间较长，可以使用慢炖锅来炖煮，保持汤品的营养和口感。炖煮的时间越长，汤汁的味道越浓郁。可以根据个人口味调整所需的盐量。