红芸豆怎么煮粥好吃

　　提前泡发让红芸豆充分出沙，再搭配合适的辅料调味慢熬，煮出来的红芸豆粥沙糯香甜不夹生，口感。

　　1. 提前预处理红芸豆，干红芸豆先淘洗干净，加两倍体积的冷水放入冰箱冷藏浸泡12小时左右，泡到能用指甲轻松掐透豆芯就刚好，赶时间的话可以把洗净的红芸豆放入高压锅，加适量水上汽后压10分钟，放气捞出备用，这样能避免煮好的粥出现硬芯，保证粉糯出沙的口感。

　　2. 按口味搭配食材，按1份红芸豆搭配2份香米或糯米的比例准备主料，甜口可以加3-5颗去核红枣、适量红糖或老冰糖，还可以加一把花生或者燕麦丰富口感；咸口可以切少许咸肉丁、放几片生姜提香，比例不用太精准，根据自己的喜好调整就行。

　　3. 慢熬入味，把除调味糖之外的所有食材一起下锅，加足量清水，喜欢稠粥按米水比1:6、喜欢稀粥按1:8准备，大火煮开后转中小火慢熬40分钟，熬到红芸豆开花、粥体变得粘稠顺滑，最后放调料搅拌均匀，关火焖5分钟就能出锅，用电饭煲直接选杂粮粥模式，煮好后焖10分钟味道也一样好。