痛风病人可以吃蚕豆和豌豆吗

　　痛风病人急性发作期不能吃蚕豆和豌豆，尿酸控制达标的缓解期可以少量进食。

　　1、蚕豆和豌豆都属于中高嘌呤食物，每100克干蚕豆、干豌豆的嘌呤含量能达到150~300mg，即使是新鲜的嫩蚕豆、嫩豌豆，嘌呤含量也处于中等水平。痛风急性发作期需要严格把每日嘌呤摄入控制在150mg以内，吃这类食物很容易导致血尿酸突然升高，加重关节红肿疼痛的症状，因此急性期必须严格忌口。

　　2、如果是病情稳定、血尿酸长期控制在达标范围内的缓解期患者，可以少量尝鲜，一般一次吃十几颗嫩蚕豆或嫩豌豆就足够，不要一次吃太多。另外尽量选清炒、蒸煮的清淡做法，不要用蚕豆豌豆炖大骨汤、油炸，也不要吃加盐加糖多的加工五香蚕豆、怪味蚕豆，避免同时摄入过多嘌呤和盐分。

　　3、部分特殊的痛风患者不建议吃蚕豆豌豆，如果本身合并高尿酸血症肾病、肾功能不全，蚕豆豌豆的植物蛋白含量较高，会加重肾脏代谢负担，这类患者哪怕在缓解期也不要吃；另外每个人对食物的尿酸反应有差异，如果少量吃蚕豆豌豆后监测到血尿酸明显升高，后续也需要继续忌口。