蒜香蒸排骨是一道美味又简单的菜品。以下是蒜香蒸排骨的做法：
材料：
- 500克排骨
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
做法：
1. 将排骨切成块状，用水冲洗干净。
2. 在一个大碗中，加入蒜末、姜末、葱段、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将排骨块放入碗中，用手按摩均匀，让调料充分渗入排骨内部。腌制20分钟至半个小时。
4. 准备一个蒸锅，倒入适量水，将蒸锅加热至水开。
5. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，撒上少许葱段，盖上锅盖，用大火蒸煮15-20分钟，或直到排骨熟透。
6. 将蒸熟的排骨取出，沥干水分。
7. 在炒锅中加热一定量的食用油，将排骨放入锅中煎炸至金黄脆口。
8. 将炸好的排骨取出，放在厨房纸上吸去多余的油脂。
9. 可根据个人口味，撒上适量的葱末和蒜末作为装饰。蒜香蒸排骨即可享用。
注意事项：
- 在腌制排骨时，可以将碗盖上保鲜膜，腌制时间越长，味道会更浓郁。
- 蒸煮排骨时，记得将蒸锅加热至水开后再放入排骨，否则煮的时间会变长。
- 加入少量食用油进行煎炸可以增加排骨的香脆口感，但注意控制油温，避免过度油炸。
