贡菜炒猪肚是一道常见的川菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 贡菜：适量
- 猪肚：适量
- 黄豆芽：适量
- 姜蒜：适量
- 干辣椒、花椒：适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肚用开水煮熟，切成薄片备用。
2. 贡菜洗净，切段。
3. 锅中放适量的食用油，烧热后加入姜蒜和干辣椒花椒炒香。
4. 加入猪肚片炒熟。
5. 加入适量的料酒炒匀。
6. 加入黄豆芽和贡菜翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅。
贡菜炒猪肚炒出来的菜品鲜嫩爽口，口味鲜美，既可作为下饭菜，也可作为凉菜食用。
