一碗银耳的热量是多少

　　日常家用中等碗盛装的银耳，不加糖和额外配料的清煮银耳热量大约在80-150大卡，添加了糖、红枣、莲子等配料的一碗银耳羹热量多在200-400大卡之间。

　　1. 干银耳本身的基础热量不低，每100克干银耳热量约有340大卡，但干银耳泡发煮制后会膨胀10到12倍，煮一碗银耳用到的干银耳通常只有10-15克，换算成煮好的成品，每100克纯银耳的热量仅在30-40大卡，天然纯银耳其实属于低热量食物。

　　2. 一碗银耳的总热量高低，主要取决于添加的调味配料，我们日常吃银耳很少吃纯清煮的，大多会加糖、红枣、桂圆、莲子这类配料提味，10克冰糖就会增加约40大卡热量，一颗干红枣的热量大约30大卡，10克去芯莲子也有约35大卡，配料加得越多、甜味越重，总热量就越高，大部分家常甜口银耳羹都落在200-400大卡这个区间。

　　3. 不同形式的银耳成品热量差很大，无糖鲜炖银耳和家里清煮的热量差不多，但加了大量白砂糖、植脂末的袋装即食银耳羹，或是加了西米、奶油、芋圆的网红银耳甜品，一碗热量能轻松超过400大卡，部分用料丰富的银耳捞热量甚至能达到500大卡以上，比一碗白米饭的热量还要高。