肠胃不好不是绝对不能吃猪肝，病情稳定期可以少量吃合格新鲜的猪肝，急性发作期不建议食用。
1. 病情稳定期少量吃猪肝不会刺激肠胃，还能补充营养。不少肠胃不好的人因为长期吸收差，容易出现缺铁或者维生素A不足的问题，猪肝这类营养素含量很高，只要处理干净、做得软烂清淡，比如煮进粥里或者蒸熟少调味，一次只吃一小块，不会给肠胃造成额外负担，反而能帮改善营养状态。
2. 急性发作期吃猪肝会加重不适症状。如果正处于腹痛、腹泻、恶心呕吐的发作阶段，肠胃黏膜处于水肿敏感状态，消化能力比平时差很多，猪肝的胆固醇和嘌呤含量偏高，代谢起来比普通精瘦肉更费劲，吃了很容易加重肠胃负担，让不适症状持续更久，这个阶段只能吃小米粥、软面条这类好消化的清淡食物。
3. 肠胃不好吃猪肝有不少注意事项要牢记。首先猪肝是解毒器官，一定要买经过正规检疫的新鲜产品，提前用清水浸泡1~2小时去净血水，***煮熟后再吃，避免残留的细菌毒素刺激肠胃；其次哪怕状态稳定，也不能多吃，一次控制在50克以内，一周最多吃1~2次；如果肠胃不好同时还合并高血脂、痛风、胆固醇代谢异常，不管肠胃状态好不好，都建议尽量不要吃猪肝。
