生蚝和酒是非常搭配的食品。生蚝鲜美爽口，富含蛋白质、微量元素及维生素，可以提高人体免疫力和营养水平，而酒则可以增加生蚝的口感和风味，同时也可以促进消化。要注意饮酒量，适量饮酒才能享受到它们的美味。
烤生蚝用的生蚝，处理核心是刷净外壳泥沙、去除内脏黑污避免烤好发苦，可根据带壳烤、取肉烤两种需求做对应处理，全程处理鲜活生蚝才能保留原味鲜味。
