以下是煮不粘干米线的方法：
1. 将一大锅水煮沸。在煮沸的过程中，加入一勺鸡精或盐，以增加米线的鲜味。
2. 将干米线用水冲洗一遍，以去除多余的淀粉和杂质。
3. 把冲洗干净的米线放入煮沸的水中，用筷子搅拌一下，确保米线均匀分开。
4. 将火调至中小火，然后继续煮熟米线。煮的时间会根据米线的品牌和厚度而有所不同，一般需要5-8分钟。
5. 在煮的过程中，不要盖上锅盖，以免米线粘在一起。但是可以用筷子轻轻搅拌一下，确保米线不会黏在一起。
6. 煮好的干米线会变得柔软且有弹性，没有黏在一起的现象。
7. 将煮熟的米线捞出，用冷水冲洗一下，以去除多余的淀粉。这样米线会更加不粘。
8. 如果要用来炒菜，可以将冷水冲洗的米线沥干后再用。
希望以上方法对您有所帮助！
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
