家常炒牛肉怎么做好吃

　　家常炒牛肉是一道传统的中式菜肴，下面是制作家常炒牛肉的步骤：

　　所需材料：

　　- 牛肉（切成薄片）250克

　　- 酱油1汤匙

　　- 料酒1汤匙

　　- 盐1/2茶匙

　　- 白胡椒粉1/4茶匙

　　- 葱（切段）2根

　　- 姜（切片）2片

　　- 大蒜（切碎）2瓣

　　- 干辣椒（剪成小段）适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1. 将切成薄片的牛肉放入碗中，加入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟至30分钟，使其入味。

　　2. 将锅加热，加入适量植物油，热油后加入葱段、姜片和蒜末炒香。

　　3. 加入切碎的干辣椒，炒出香味后再加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。

　　4. 继续翻炒牛肉，直至熟透或根据个人口味选择是否略嫩或稍微熟一些。

　　5. 起锅前，再加入适量酱油调节味道，炒匀即可。

　　温馨提示：炒牛肉的时间不宜过长，以免牛肉变老，口感变差。可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料来增加风味。