猪肝怎么调凉拌好吃

　　猪肝调凉拌可以依个人口味来选择不同的配料和调料，以下是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 猪肝：300克

　　- 青椒：1个

　　- 葱：适量

　　- 姜：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 醋：适量

　　- 香油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切片，用开水焯水至熟烂，捞出备用。

　　2. 青椒切丝，葱、姜、大蒜切末备用。

　　3. 热锅烧油，将葱、姜、大蒜炒香。

　　4. 加入猪肝翻炒片刻，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，炒匀。

　　5. 将炒好的猪肝放入冰水中浸泡，使其凉透。

　　6. 凉拌时，加入青椒丝，撒上适量的盐，加入适量的醋和香油，搅拌均匀即可。

　　这样做出来的凉拌猪肝口感软嫩，调味正好，不仅有猪肝的营养，还有青椒的清爽口感，非常开胃美味。你也可以根据个人喜好增加其他配料，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，来丰富口感和颜色。