煮羊肉时，可以采取以下措施去除羊肉的膻味：
1. 泡水：将切好的羊肉放入冷水中浸泡20-30分钟，以去除血水和膻味。
2. 水煮：在开水中焯水一次，去除表面的杂质和膻味。
3. 腌制：在煮之前，可以将羊肉用料酒、姜蒜等腌制片刻，使其入味。
4. 姜葱炒煮：在炒锅中放入姜葱炒煮一下，再放入锅中煮，可以减少膻味。
5. 加入中药材：例如党参、枸杞、干贝等，可以增加风味，掩盖膻味。
6. 添加佐料：例如花椒、八角、生抽、料酒等，可以调味，减少膻味。
7. 配料搭配：花菜、香菇、木耳等蔬菜配搭，可以减少膻味。
8. 糖醋炖煮：加入适量的糖和醋，可以中和膻味。
以上是一些去除羊肉膻味的方法，可以根据个人口味调整。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
