煮羊肉时，可以采取以下措施去除羊肉的膻味：
1. 泡水：将切好的羊肉放入冷水中浸泡20-30分钟，以去除血水和膻味。
2. 水煮：在开水中焯水一次，去除表面的杂质和膻味。
3. 腌制：在煮之前，可以将羊肉用料酒、姜蒜等腌制片刻，使其入味。
4. 姜葱炒煮：在炒锅中放入姜葱炒煮一下，再放入锅中煮，可以减少膻味。
5. 加入中药材：例如党参、枸杞、干贝等，可以增加风味，掩盖膻味。
6. 添加佐料：例如花椒、八角、生抽、料酒等，可以调味，减少膻味。
7. 配料搭配：花菜、香菇、木耳等蔬菜配搭，可以减少膻味。
8. 糖醋炖煮：加入适量的糖和醋，可以中和膻味。
以上是一些去除羊肉膻味的方法，可以根据个人口味调整。
冷冻牛肉和羊肉可以通过三个简单方法准确轻松分辨。2比对纤维纹理。就算是冻硬的状态也能分辨，牛肉的纤维更粗更长，纹理间隙大，冻硬后能很明显看出粗犷的纹理走向；羊肉的纤维更细更紧凑，纹理间隙小，相同部位的肉块对比，羊肉的纹理整体比牛肉细密很多。3闻解冻后的气味，这是最准确的区分方法。
