干咸猪肝怎么做好吃

　　干咸猪肝是一道经典的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 干咸猪肝

　　- 青椒

　　- 红椒

　　- 姜末

　　- 大蒜末

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 白胡椒粉

　　- 盐

　　- 糖

　　- 生粉

　　- 植物油

　　步骤：

　　1. 将干咸猪肝切成薄片，用温水浸泡20-30分钟，使其软化。

　　2. 切好的猪肝片用盐、糖、料酒、生粉腌制10分钟。

　　3. 青椒和红椒切丝备用。

　　4. 锅中加入植物油，油热后加入姜末和大蒜末爆炒出香味。

　　5. 再加入腌制好的猪肝片翻炒，猪肝熟后加入青椒和红椒丝，继续炒匀。

　　6. 加入少许生抽、盐和白胡椒粉炒匀。

　　7. 最后加入适量的水，炖煮片刻，让猪肝更加入味，汤汁收浓即可。

　　温馨提示：根据个人口味可以调整调料的用量，喜欢更入味的可以多放些生抽、盐等。猪肝炖煮时间不要过长，以免过熟变硬。