大米为什么要抛光好吗

　　大米抛光主要是为了去除米粒表面的糠皮和一部分胚芽，使米粒看起来更加洁白，口感更加细腻。抛光后的米粒更容易煮熟，煮熟后更容易吸收调料和口味，吃起来更加软糯。

　　抛光大米可能会损失一些营养成分，例如维生素B和纤维素等。所以，相比未经抛光的大米，抛光大米的营养价值可能稍低。

　　对于是否好，取决于个人偏好和需求。如果追求白色细腻的米饭口感，且较少在饮食中依赖大米的营养，抛光大米可能更适合。但如果更重视米饭的营养价值，可选择未经抛光的大米或者其他谷物。