冻饺子一煮就烂的原因可能有几种：
1. 饺子皮品质不好：有些饺子皮可能添加了过多的淀粉或者其他增稠剂，使得饺子皮过于柔软，容易煮烂。
2. 煮的时间过长：如果饺子在开水中煮的时间过长，特别是在高热的环境下煮久了，饺子皮容易破裂，从而煮烂。
3. 煮水太热：如果煮饺子的水温度过高，饺子会迅速变软，过度受热导致煮烂。
4. 饺子内馅水分过多：如果饺子内馅的水分过多，会渗透到饺子皮内部，使得饺子变得湿软，容易煮烂。
为了避免冻饺子煮烂，可以尝试以下方法：
1. 使用优质的饺子皮：选择有质量保证的饺子皮，避免添加过多的淀粉或增稠剂。
2. 控制好煮的时间：根据饺子的大小和饺子皮的厚度，控制好煮的时间，避免过长时间的煮沸。
3. 控制水的温度：将饺子放入温水中煮熟，避免水温过高。
4. 控制好馅料的水分：确保馅料搅拌均匀，不过于湿润，避免过多的水分渗透到饺子皮内。
合理的材料搭配和控制好煮饺子的过程是避免冻饺子煮烂的关键。
