煮银耳汤时,一般是在最后阶段加入糖调味。鲜美的银耳汤本身已经有一定的甜味,再加上糖会提升其甜味度,使口感更加丰富。而如果一开始就放糖,可能会导致糖过早熬煮,失去甜味。所以建议在煮银耳汤的最后几分钟加入适量的糖,根据个人口味适量调整。
1.先别急着喝,检查原料:银耳本身如果变质了,比如受潮发霉或者过期,煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题:银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡,也会滋生细菌导致发酸。