将黑米放入锅中，加入适量的清水，使水面稍稍超过米面。然后，盖上锅盖，将火调至中小火，煮沸后转至小火，继续煮沸约20-25分钟，直至米粒变软。熄火，让米饭在锅中焖煮约10分钟，使其充分蒸熟。如此一来，黑米就能快速煮熟了。
玉米煮熟后有明确可辨的特征，通过三个简单方法就能准确判断。掰下靠芯的那粒玉米粒咬开尝，吃着没有生淀粉的生硬味，软绵香甜就是完全煮熟了，如果吃着发脆发艮，还有淡淡的生清味道，就说明还没熟透，需要再煮几分钟。
