泡发银耳的时间可以根据个人口感和具体需求而定。泡发银耳的时间约为1至2小时左右。
如果想要更快的泡发时间，可以使用温水，温度不要过高，约为30°C左右。将银耳放入温水中浸泡，定时翻动几次，等待银耳完全展开，即可使用。
如果想要更充分的泡发，可以使用凉水。将银耳放入清水中浸泡，至少浸泡4至6小时，或者过夜。这样可以更好地使银耳展开，增加口感的鲜嫩度。
泡发银耳的时间可以根据自己的喜好进行调整，1至2小时的泡发时间已经足够使用。
银耳除了制作甜汤甜品，还可以做成凉拌、清炒、炖汤多种家常菜肴，口感爽润入味，做法都简单好操作。干银耳提前用冷水泡1小时，泡开后剪去硬根撕成小朵，烧一锅开水，把银耳放进去焯30秒立刻捞出来，泡进冰水里镇10分钟，这样做出来的银耳特别脆爽。这道菜清爽解腻，特别适合配白米饭。3.山药银耳炖排骨。
