熬银耳汤前需要将银耳提前泡发。根据银耳的硬度和干燥程度不同，泡发的时间也会有所不同。泡发银耳的时间为2-3小时，或者根据个人喜好，可以提前一晚将银耳泡发。这样可以确保银耳更加软糯和易于煮熟。
银耳不软不粘稠多因泡发、炖煮不当或选材问题，调整方法可改善。按这三步调整，银耳肯定能炖得软糯粘稠，汤汁浓稠像果冻，喝起来滑溜溜的，超舒服！
