香菇可以和很多不同的菜搭配食用，以下是一些常见的香菇菜肴配搭建议：1. 香菇炒青菜：香菇和青菜搭配非常经典，可以炒成一道简单又美味的素菜。2. 香菇烤鸡腿：香菇可以用来调味烤鸡腿，增加口感和营养，非常美味。3. 香菇豆腐汤：将香菇和豆腐一起煮成汤，香菇的味道可以增强汤的鲜味，营养也非常丰富。4. 香菇炖牛肉：将香菇和牛肉一起炖，可以使牛肉更加鲜嫩，香菇的味道也能渗透进去，非常美味。5. 香菇蒸鱼：在蒸鱼时加入香菇，可以提升鱼肉的鲜味和营养价值，是一道受欢迎的家常菜。
心里有疑问又担心的朋友，一起了解一下干香菇发苦是怎么回事?当然，也有说泡发的干香菇有苦味也与变质有关系，保存不当导致香菇变质，才会出现有苦味的情况，总之，还是谨慎为好。
