牛肉丸可以搭配多种蔬菜炒，以下为几种推荐：1. 青椒牛肉丸炒：将青椒切成细条，与牛肉丸一起炒，口感清爽。2. 西兰花牛肉丸炒：西兰花应先焯水至七分熟，与牛肉丸一起翻炒，绿色健康。3. 土豆牛肉丸炒：将土豆切成小片，与牛肉丸一起炒，口感香糯。4. 豆角牛肉丸炒：豆角去掉两侧线，切成斜段状，与牛肉丸一起翻炒，口感爽脆。5. 蘑菇牛肉丸炒：将蘑菇切片，与牛肉丸一起炒，口感鲜嫩。
主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养食品。而香菇能增强细胞免疫力，提高人体抗病能力，预防流行性感冒等。有些孩子不喜欢香菇的气味味道，所以不好好吃香菇。将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中。
