老南瓜可以和许多不同种类的菜搭配，以下是几个推荐：1. 地瓜：两种瓜的甜味可以互相补充，而且配上芝士或蜂蜜更加美味。2. 红薯：同样的，红薯和南瓜都有相似的甜味。一起烘烤或煮汤都很不错。3. 菠菜：南瓜和菠菜一起做成热汤或凉拌都很美味。4. 鸡肉：南瓜和鸡肉搭配是很常见的组合，可以做成煲汤、炖菜或者烤箱烤都很好吃。5. 辣椒：辣椒的味道可以为南瓜增加一些层次，可以用来烹饪辣椒炒南瓜、南瓜辣汤等菜式。
老南瓜营养较全面，不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的好处。并且老南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
